Interview met Brouwerij Futurum (voorheen Brouwerij de Toekomst) Martijn de Jong

In 2023 won toen nog Brouwerij de Toekomst met haar Futurum Rascal Tripel, Gin Infused Tripel de titel Brabants Lekkerste Bier 2023. Kort daarna had ik het genoegen om Martijn de Jong, samen met zijn vrouw oprichter en eigenaar van Brouwerij de Toekomst te interviewen.

Patrick Timmermans wist het al zo mooi te benoemen "van het verleden, naar het heden, komen we uit bij, de Toekomst" en dat zijn precies de onderdelen die in deze video aan bod komen. Martijn neemt je letterlijk en figuurlijk mee door (het ontstaan van) hun brouwerij, de hobbels die overwonnen moesten worden, maar ook de zegeningen, het 5 jarig bestaan en als kers op de taart de erkenning in de vorm van Brabants Lekkerste Bier 2023.

Hoofdstukken:

00:08 - Introductie van Brouwerij de Toekomst

06:37 - De Geschiedenis

13:54 - De Brouwinstallatie

28:01 - Brouwproces & Recepturen

49:51 - Het Barrel Aged Programma

55:39 - Vergisting

58:06 - Huurbrouwerij & Private Labels

01:03:12 - Bierstijlen

01:07:31 - Het Belang van Consistentie