讀饗時光EP179｜甜點套餐為什麼要有鹹食？feat.栗林裏

盤式甜點套餐是很新的餐飲形式，甜點主廚陳琮渝（Wise）與張佳瑜（Sylvia）在大直甜點店栗林裏耕耘三年，開啟了台北法式甜點新風景，他們為什麼要在甜點套餐裡加入鹹食？

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📣本集重點

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盤式甜點師的技術如何養成？

在甜點店裡吃咖哩飯是什麼感覺？

廚師做咖哩飯跟甜點師做咖哩飯有什麼不同？

如何設計一套盤式甜點菜單？

比鼓勵年輕人加入盤式甜點行業更重要的事？

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主持人：李承宇

來賓：甜點主廚陳琮渝、張佳瑜