ep23. 味噌汁レボリューション夏-ちぎるピーマン、カレーアレンジ、時には冷やし味噌汁Yeah!-

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#はらはち

 

撮影裏話／余ったごちそう全部カレー／夏野菜とお味噌汁の包容力／「ちぎり」ピーマンとソーセージの魅力／レタスとあさりの組み合わせ／ラタトゥイユの味変／有賀さんの「とうもろこしとスペアリブのスープ」／焼き野菜の香ばしさを加える贅沢／冷やし味噌汁／お豆腐の使い分け（木綿・絹・厚揚げ）／具材の切り方と料理家の意図／

 

00:00 オープニング

00:21 「ごちそう」撮影裏話

03:13 夏野菜をお味噌汁にする

04:32 「ちぎり」ピーマンとソーセージ

05:41 仕上げにレタスをちぎり入れる「あさりのお味噌汁」