Operation: Rädda svenska grönsaker

Rädda grönsakerna från att bli kompost. Och rädda de svenska grönsaksodlarna. Allt startade med en odlare med 3 ton tomater som skulle kasseras.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Marie Fredrikssons och Luis Olivares företag utvecklar restaurangkoncept, produkter och jobbar med catering, event och pop up-kök.

De har samarbetat med grönsaksodlare och använt andra sortering och överskott i produkter de utvecklat.

Men 3 ton tomater på ett bräde var en större utmaning. För att snabbt försöka lösa det startades ett insta-konto där de frågade om folk var intresserade av tomaterna. Dessutom kontaktade de kolleger i branschen.

Så startade föreningen Rädda svenska grönsaker för drygt ett år sen. För det finns ständigt en massa grönsaker som behöver räddas från komposten.

Odlaren Mikael Jidenholm känner väl till problemen. Grönsaker som inte uppfyller de snäva skönhetskraven är svåra att sälja. Vädret kan göra att man får mer än beräknat, eller så ändras beställningar som odlingen anpassats till. Därtill en ständig konkurrens från billig import. För honom handlar det också om att rädda den svenska grönsaksodlaren.

Den sista bonden är på väg att lämna riksdagen. En stor sak, enligt tidningen Land Lantbruk (branschtidning för lantbrukare). Det är första gången sen 1400-talet.

Land Lantbruks politiska reporter Kristina Hansén förklarar varför det bör finnas bönder i riksdagen.