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世の中にお料理好きを増やしたい！料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。たくさんのレシピがあふれる現代だけれどレシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたりなんでだろう？と思ったことに答える形で進行します。相談に答える料理研究家 上田淳子は、長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい！という「レシピの行間」がたくさんありました。この番組で、合いの手役の「みよちゃん（料理知