EP202. 【 突破盲腸系列】一天到底可以吃幾個蛋？

<p><strong>1.蛋裡的膽固醇雖不一定會直接影響抽血膽固醇數值，卻會影響膽固醇代謝</strong></p><p>一項追蹤芬蘭 2.7 萬人長達 31 年的研究指出，受試者平均每周7.5顆蛋，每天多吃一顆蛋，心血管死亡風險增加 9%，膽固醇會誘發體內發炎指標 SAA 上升並綁架好膽固醇（HDL），導致血管生鏽與動脈硬化。</p><p><strong> </strong></p><p><strong>2.亞洲人吃蛋沒事？台灣人可能已落入「西方吃法」盲點</strong></p><p>全球 360 萬人分析顯示，美國人吃蛋常伴隨培根、香腸等高油脂西方飲食，因而增加心血管風險；而亞洲研究中吃蛋與心血管風險無關，可能是因為研究中受試者吃蛋常搭配蔬菜或煮湯，烹調較為低油，且亞洲研究的受試者每週平均僅吃 3.3 顆蛋，現今台灣平均每人每天吃超過 1 顆蛋，且偏愛高油的煎蛋、荷包蛋與炒蛋，飲食模式早已默默切換成高風險的「西方模式」！</p><p><strong> </strong></p><p><strong>3.不同族群的吃蛋原則</strong></p><p>有糖尿病、高血脂、脂肪肝或心血管疾病高風險群，膽固醇代謝能力較弱，則應更注意勿過量攝取蛋每週&lt;7顆，沒有上述狀況的人，建議建議每天不超過1顆蛋；並多選擇<strong>水煮蛋、蒸蛋或茶葉蛋</strong>，避免油煎形式增加心血管負擔；若多以植物性蛋白質如豆漿、豆腐、毛豆來取代蛋，更有助心血管健康，降低死亡率。</p><p><br></p><p>這集的內容希望對您有幫助</p><p>如果不想錯過減重與健康的最新訊息</p><p>歡迎加入北醫體重管理中心的線上大家庭：</p><p><br></p><p>Line官方帳號：北醫體重管理中心</p><p>⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://lin.ee/Ad5hSqw⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</p><p>FB臉書粉絲專業：北醫體重管理中心</p><p>⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://zh-tw.facebook.com/tmuhweightoff/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</p><p>YT頻道：減重GURU</p><p>⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/channel/UCC7d2qtlNMbsYF1IjifIN7Q⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</p><p>IG：北醫體重管理中心</p><p>⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/tmuhweightoff/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</p><p> </p><p>企業員工健康減重課程規劃 歡迎聯絡</p><p>02-2737-2181 #8477</p><p>02-6638-9069</p><p>⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠weightoff168@gmail.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</p><p>⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠weightoff@h.tmu.edu.tw⁠⁠</p>