#272（s29-14)働く人にオススメの食事〜労働者の食生活〜

<p>9世紀後半のアメリカ。工業化により「職住分離」が進み、労働者の食生活は激変。イギリス流の重い朝食を摂りながら、工場のストレスや不衛生な環境、砂糖など（エンプティカロリー）の過剰摂取により、国民の多くが深刻な消化不良という「国民病」に陥る。さらに驚くべきことに、栄養不足や歯磨き習慣の欠如から、当時の労働者の歯は平均4本しか残っていなかった。この「噛めない社会」こそが、肉をミンチにして柔らかく焼く「ソールズベリー・ステーキ」を生む土壌となる。健康食として推奨されたこの料理は、後のハンバーガーへと繋がる食の歴史の大きな転換点となった。<br></p><p>【配信が間に合わなかったのでシンポジウムこっそり割引リンク】</p><p>▶<a href="https://kacha-muto.com/shop/subscription/?pmpro_level=2&discount_code=tabe" target="_blank" rel="noopener noreferer">会場チケット</a></p><p>▶<a href="https://kacha-muto.com/shop/subscription/?pmpro_level=6&discount_code=tabe⁠" target="_blank" rel="noopener noreferer">オンラインチケット</a></p><p><br></p><p>▼ガストロノミーシンポジウム掛川2026</p><p><a href="https://kakegawa-gastronomy.studio.site/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://kakegawa-gastronomy.studio.site/</a></p><p><br></p><p>▶<a href="https://store.line.me/stickershop/product/28488267/ja" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">たべラジLINEスタンプ</a></p><p>▶<a href="https://tabemonoradio.com" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠公式ページ⁠⁠</a></p><p>▶<a href="https://suzuri.jp/tabemonoradio" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠たべラジグッズ（Suzuri）⁠⁠</a></p><p>▶<a href="https://stores.kacha-muto.com/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠食品通販ショップ⁠⁠</a></p><p>▶<a href="https://tabemonoradio.com/supporter/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠⁠たべラジサポーター⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a><a href="https://tabemonoradio.com/supporter/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></p><p>▶<a href="https://kacha-muto.com" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠掛茶料理むとう⁠⁠</a></p><p><br></p><p>コメント送り先 </p><p>公式ハッシュタグ（#たべものラジオ/ #たべラジ）</p><p>・X (Twitter) <a href="https://tabemonoradio.com/twitter" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@tabemonoRADIO ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></p><p> ・<a href="https://www.instagram.com/tabemonoradio/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a> </p><p>・<a href="https://tabemonoradio.com/comform/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠コメントフォーム⁠⁠</a> ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</p>