← たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜11 apr · 40 min
#274（s29-16)ハンバーガー大ピンチ〜アメリカの食の安全信頼への道１〜
<p>1906年アメリカ。出版された小説『ジャングル』により、食肉加工場の凄惨な実態が暴露され、ハンバーガーショップは最大の危機を迎える。悪徳業者が作る挽き肉には内臓や皮、挙句にはネズミや、発色剤として有害なホウ酸まで混入されている実態が判明し、消費者への信頼は失墜。ハンバーガーは「放置されたゴミ箱から取り出した様な食べ物」とまで罵られるように。この危機が、後のFDAの元となる法律の制定や、ハインツによる透明瓶ケチャップの普及を促していく。さらに自動車の普及により、移動式のランチワゴンが店舗型の「ダイナー」へ。食の信頼をシステムが担保する新時代が始まっていく。</p><p><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%97%E3%83%88%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%A2" target="_blank" rel="noopener noreferer">アプトン・シンクレア Upton Sinclair</a> / 小説『ジャングル（The Jungle）』 / 劣悪な衛生環境 / 純正食品薬事法 / FDA / ランチワゴン / 食の信頼 / T型フォード / 寿司の歴史との共通点</p><p><br></p><p>▶<a href="https://store.line.me/stickershop/product/28488267/ja" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">たべラジLINEスタンプ</a></p><p>▶<a href="https://tabemonoradio.com" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">公式ページ</a></p><p>▶<a href="https://suzuri.jp/tabemonoradio" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">たべラジグッズ（Suzuri）</a></p><p>▶<a href="https://stores.kacha-muto.com/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">食品通販ショップ</a></p><p>▶<a href="https://tabemonoradio.com/supporter/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">たべラジサポーター</a><a href="https://tabemonoradio.com/supporter/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer"></a></p><p>▶<a href="https://kacha-muto.com" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">掛茶料理むとう</a></p><p><br></p><p>コメント送り先 </p><p>公式ハッシュタグ（#たべものラジオ/ #たべラジ）</p><p>・X (Twitter) <a href="https://tabemonoradio.com/twitter" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">@tabemonoRADIO </a></p><p> ・<a href="https://www.instagram.com/tabemonoradio/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">Instagram</a> </p><p>・<a href="https://tabemonoradio.com/comform/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">コメントフォーム</a> </p>
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