Еп513 | Frederik Den Hollander: I think everything is possible for everybody!

Frederik e холдандер, който преди 20 години идва в България, за да създаде кулинарно училище. През годините се оказва, че това HRC Culinary Academy ще е място, което вдъхва свръхчовешки сили. Историята на Фредерик е много интересна, защото на 22 заедно със своя състудент, Марио, основават HRC International - компания, която изпраща международни кадри в големите американски хотели точно преди Олимпиадата в Атланта през 1996 г. Оттам тръгва всичко, а миналата година, 30 години успех по-късно, двамата продават своите бизнеси. Но не всичко, което Фредерик започва е успешно - застрахователен бранд, сайт за работа в хотелиерството в Индия и проект за закрита ски зала в САЩ за 50 милиона долара, спрян от финансовата криза през 2007 г. - са все проекти, които не успяват.

Идеята за кулинарно училище в България се ражда от съвсем практичен проблем: клиентите му в САЩ искат обучени готвачи, а такива не достигат. Фредерик търси регион без кулинарно образование, спира се на Източна Европа и се обажда на своя бивш декан от Маастрихт, чието определение за училище става и негово собствено: „Four walls with a future inside“. Така през 2006 г. започва строежът на първата HRC Culinary Academy в Добрич и в началото на 2008 г. Академията отваря врати - с седем студенти в първия випуск. Днес академията е в София, на бул. „Цар Борис III“ и е много повече от кулинарно училище. Тя има своеобразен кампус в Kitchen59 на 3 спирки от самия център на Столицата.

В нашият разговор Фредерик споделя как се продава на голяма американска верига, когато си на 22 и си забравил да сложиш цена; защо не търси копие на себе си за бизнес партньор; как в първите години родителите не пускали децата си да учат за готвачи; какво го е задържало, когато академията години наред е била на загуба; и защо според него издръжливостта и качеството печелят накрая. Разговорът ни е на английски език.

💬 „If the attitude is there, that is 90% of things.“ ~Frederik Den Hollander

В #ЕПИЗОД513 ще разбереш:

✅ Как двама 22-годишни продават услуга на американски хотел с 1500 стаи? 💼

✅ Защо не бива да търсиш бизнес партньор, който е копие на теб? 🤝

✅ Какво остава след три провалени бизнеса и една спряна от кризата ски зала за 50 милиона долара? 📉

✅ Защо нагласата тежи повече от автобиографията при наемането на хора? 🔍

✅ Как един баща учи децата си да опитват много неща? ⛹️

Вдъхновяващ разговор за силата на издръжливостта, качеството и добрата нагласа.

👉 Ако готвенето е твоята страст и обмисляш кариера в нея, разгледай сайта на Академията: https://www.hrcacademy.com