130. 「うなぎ食文化の現在地」

<p>今回のテーマは、日本人にとって最も身近でありながら、実は謎に満ちたミステリアスな食材「うなぎ」。 </p><p>舞台は縄文時代の貝塚から始まる。奈良時代の人が“夏バテの妙薬”として歌に詠み、「蒲焼」のイノベーション、天才・平賀源内が仕掛けた「土用の丑の日」という希代のマーケティング戦略まで。2026年現在の水産科学が挑む「完全養殖うなぎ」の最前線にも迫る。</p><p>うなぎを「神の使い」として絶対に口にしない禁忌や、鰻信仰。日本人の精神世界の領域。</p><p>私たちはうなぎを食べ、ときに畏れ、守ろうとする。</p><p>香ばしい蒲焼の香りの向こう側に広がる、歴史・科学・民俗学が交錯するディープな文化の音旅。</p><p>参考文献</p><p><a href="https://www.amazon.co.jp/dp/B00A2MD06M?ref=ppx_yo2ov_dt_b_fed_digi_asin_title_351" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">ラズウェル細木「う」</a></p><p><a href="https://www.amazon.co.jp/dp/B0D6NCX6Q7?ref=ppx_yo2ov_dt_b_fed_digi_asin_title_351" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">高城久 「読めばもっとおいしくなる うなぎ大全」</a></p><p><a href="https://www.amazon.co.jp/%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E-%E4%B8%80%E5%84%84%E5%B9%B4%E3%81%AE%E8%AC%8E%E3%82%92%E8%BF%BD%E3%81%86-%E7%A7%91%E5%AD%A6%E3%83%8E%E3%83%B3%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%AF%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3-%E5%A1%9A%E6%9C%AC%E5%8B%9D%E5%B7%B3-ebook/dp/B00YDS9TXE/ref=sr_1_1?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&crid=39C3XWSDZQHO0&dib=eyJ2IjoiMSJ9.4ouNLnYghtc5nj3xshtX40HBatThpjwG1l1Qyns-I2TR9JKRP67UaUeS0170of1M.45ZLdRtWArRFr8PRD3HnXGNB4yzxGFDXdQZp64pXlJQ&dib_tag=se&keywords=%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E+%E4%B8%80%E5%84%84%E5%B9%B4%E3%81%AE%E8%AC%8E%E3%82%92%E8%BF%BD%E3%81%86&qid=1782373805&sprefix=%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E+%E4%B8%80%E5%84%84%E5%B9%B4%E3%81%AE%E8%AC%8E%E3%82%92%E8%BF%BD%E3%81%86%2Caps%2C173&sr=8-1" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">塚本勝巳 「うなぎ 一億年の謎を追う」</a></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><strong></strong><a href="https://forms.gle/DcTzDo32KmPufB388" target="_blank" rel="noopener noreferer"><strong>おたよりフォームはこちら</strong></a><strong></strong></p><p><a href="https://x.com/Appletaro" target="_blank" rel="noopener noreferer"><strong>Xアカウントはこちら</strong></a></p><p>メールアドレス：zipcodejourney@gmail.com</p>