#50 – Abgefischt! Dem Waldviertler Karpfen auf der Spur

Wenn im Herbst die Waldviertler Teiche abgelassen werden, beginnt eine der traditionsreichsten Zeiten des Jahres: das Abfischen. Doch wie funktioniert das eigentlich und was macht den Waldviertler Karpfen zu einer so besonderen regionalen Spezialität?