Kulağına kar suyu kaçmadan

#AcıTatlıMayhoş

🐟❄️

“Kulağına kar suyu kaçmadan hamsi yenmez” dendiğini duydunuz mu? Deniz iyice soğur, hamsi lezzetini bulur; ardından kalkan gelir. Aylin Öney Tan, Rize’de yıllar önce karşılaştığı bir tarifi de anlatıyor: Sarımsak, bol maydanoz ve karabiberle doldurulan hamsiler tavada ya da ızgarada pişiyor.

Balığın zamanını beklerken, Karadeniz’e uzanıyoruz.

🎧 Bir tutam tarih, biraz da tarif.

#AcıTatlıMayhoş #AylinÖneyTan #Hamsi #Kalkan #Karadeniz #BalıkTakvimi #BalıkMevsimi #HamsiTarifi #MevsimindeBalık #BalıkKültürü #KaradenizMutfağı #Gastronomi #MutfakKültürü #NTVRadyo

This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.