Adı farklı, balık aynı

#AcıTatlıMayhoş

🐟

Vanoz büyür palamut, palamut büyür torik olur; daha da irileşirse adı zindandelene kadar gider. Defne yaprağı, çinekop, sarıkanat, lüfer ve kofana da aslında aynı balığın farklı yaşlarıdır. Bu isimleri bilmek yalnızca balık kültürünü değil, hangi balığın yenmesi, hangisinin büyümesine izin verilmesi gerektiğini de anlatır.

Aylin Öney Tan’la balıkların isim isim büyüme hikâyesindeyiz.

🎧 Bir tutam tarih, biraz da tarif.

#AcıTatlıMayhoş #AylinÖneyTan #BalıkTakvimi #Palamut #Torik #Lüfer #Çinekop #Sarıkanat #Kofana #BalıkKültürü #SürdürülebilirBalıkçılık #MevsimindeBalık #Gastronomi #MutfakKültürü #NTVRadyo

This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.