Fraisier: Hèt Franse Aardbeientaartje - De Bakcast aflevering 59

Welkom bij onze podcast! Wij nemen je dit keer mee naar de wereld van de Franse Patisserie en wel speciaal naar Het Franse aardbeientaartje. Je weet wel, die met een prachtige rand van verse aardbeien.. De Fransen noemen dit een Fraisier. Fraisier staat voor "aardbei" of "aardbeienplantje" en je weet dus al dat er veel aarbei in zo' Fraisier zit.

Deze aflevering zit vol slappe vullingen, gladde randjes, onenigheid over wel of geen boter.. Nahja, alle geheimen en mislukkingen bespreken Kim en Liesbeth aan de keukentafel. Soms met enige schaamte maar altijd met de bedoeling ons wijzer te maken over "Fraisiers".

Ben je benieuwd naar de geheimen achter dit Franse fenomeen, luister dan snel naar deze aflevering vol tips en tricks.

Veel Luister plezier,

Lieve Groet

Liesbeth & Kim

Websites uit deze aflevering:

https://fr.gaultmillau.com/fr/news/il-etait-un-gateau-episode-2-%E2%80%93-le-fraisier verschillende Franse patissiers tonen hun versie van de Fraisier

https://www.youtube.com/watch?v=ng2dOpRuKxc&t=498s Japanse Fraisier recept dat Liesbeth na maakte

https://www.ogre-de-carrouselberg.com/ Kim's favoriete patisserie in Lille

https://www.youtube.com/watch?v=WoDFYuwtELE het recept voor de Fraisier rol met aardbeien dakpansgewijs aan de buitenkant (een uitdaging voor een andere keer ;-))

https://www.baktotaal.nl/bak-gereedschappen/bakvormen-metaal/cakering Kijk bv hier voor cake ringen met de juiste maat