158 - Frode Alræk, fra Michelin-restauranter til kantineimperie

Frode Alræk plukket urter gratis på The French Laundry og jobbet på Oro og Bagatelle før han flyttet hjem til Bergen og startet Søtt og Salt i Skostredet. Han forteller om veien fra catering til kantiner, bakeri og oppkjøp, navnestriden som endte i Høyesterett og Middagshjelpen som ble til på et døgn under pandemien. Og om Vito, det nye italienske stedet som snart åpner i Marken. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.