#68 'Kwaliteit wint altijd!': Marte Callenbach, category manager vers van PLUS Retail over de Italiaanse foodwereld

<p>In deze podcastaflevering neem ik je mee naar de voedselvallei van Europa: Parma en Bologna, waar prosciutto, parmezaan, pasta en tomatensaus niet alleen worden gemaakt, maar echt worden geleefd.</p><p>Samen met de Masters in Future Food en de FoodFocus Profs van Focusplaza reisde ik drie dagen door deze regio. We bezochten de supermarkten Esselunga en Coop, fabrikanten Galloni, Mutti en Barilla en de culinaire hotspots van Bologna.</p><p>Mijn gast in dit gesprek is Marte Callenbach, category manager vers bij PLUS Retail. Ze was zelf mee op reis en zag met eigen ogen hoe Italiaanse producenten en retailers omgaan met kwaliteit, passie en eenvoud.</p><p>Van hammen die zestien maanden rijpen in stilte bij Galloni, tot een pastafabriek zo groot als een dorp bij Barilla. Marte deelt wat haar het meest opviel en verraste, en wat ze meeneemt naar haar eigen werk bij PLUS. &#39;Kwaliteit wint altijd!&#39;</p><p>Veel luisterplezier!</p><p><br></p><p>Heb jij ook een bijzonder verhaal of product in de foodwereld dat je met mij wilt delen? </p><p>Stuur een bericht naar myrthe@foodhelder.nl </p><p>Let&#39;s talk food! </p><p>Meer weten over mij: </p><p>LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/myrthe-thewissen-bleijlevens/ </p><p>Website: https://www.foodhelder.nl/ </p>