Tradición e innovación desde el olivar, la fórmula de Ypsilon Olive Oil, con Neyva Martínez

#episodio 144

Bienvenidos a nuestro podcast MUNDO RURAL EN POSITIVO.

El pasado 17 de junio de 2026 hablamos con Neyva Martínez, una emprendedora con raíces profundas en el mundo del olivar y una visión moderna sobre cómo generar valor desde el medio rural.

Lidera Ypsilon Olive Oil, una marca de aceite de oliva virgen extra de alta gama que trabaja con pequeños productores y apuesta por la calidad, la sostenibilidad y el respeto por el territorio.

Aquí tienes el índice de la entrevista a Neyva Martínez

00:00 Empezamos

03:34 Presentación

06:35 Neyva, si tuvieras que explicarle a alguien quién eres en un minuto, más allá de los cargos y los proyectos, ¿cómo te definirías?

08:59 Naciste en una familia ligada al olivar. ¿Qué recuerdos de tu infancia siguen acompañándote cada vez que entras en una almazara o ves un olivo?

12:20 Has tenido una trayectoria profesional muy diversa. ¿En qué momento sentiste que tu camino estaba realmente en el mundo del aceite?

20:08 ¿Por qué decidiste apostar por pequeños productores cuando probablemente habría sido más sencillo trabajar con grandes volúmenes?

24:25 Hay una frase que me llamó mucho la atención en una entrevista que te hicieron en La Vanguardia: "al olivo hay que devolverle lo que nos da". ¿Qué significa para ti y cómo influye en cada decisión que tomas?