Hille van der Kaa - Those Vegan Cowboys

Hille van der Kaa – CEO van Those Vegan Cowboys en uitgeroepen tot Foodheld 2024 – werkt met haar team aan een revolutie: kaas maken zonder koe. Met precisiefermentatie ontwikkelen ze caseïne, het eiwit dat zorgt voor de vertrouwde smaak, structuur en stretch, maar dan volledig dier- en klimaatvriendelijk. Hun 'stalen koe' Margaret maakt dat mogelijk. In deze aflevering praat ik met Hille over lef, innovatie en hoe storytelling – van lespakketten tot media – helpt om plantaardig de toekomst te geven.

LinkedIn [https://www.linkedin.com/in/hillevanderkaa/]

Those Vegan Cowboys [https://thosevegancowboys.com/]

Lespakket 'Menseneten' [https://www.menseneten.nl/]

----

* Boek 'Planeetaardige zaken' [https://managementboek.nl/boek/9789024471805/planeetaardige-zaken-danielle-de-jonge?affiliate=6593]

* Presentaties, masterclasses en strategiesessies [https://www.danielledejonge.nl/planeetaardig/]