Oméga 3 : comment bien choisir votre complément alimentaire ?

Le paradoxe des oméga 3 : ce qui fait leur force fait leur faiblesse.

Nous parlons d’oméga 3 lorsqu’il existe plusieurs doubles liaisons au niveau de la molécule d’acide gras (comme les oméga 6, mais leur position est alors différente). Elles confèrent à la molécule de nombreuses propriétés pour la santé, comme la capacité de réguler l’inflammation ou d’assurer la fluidité des membranes cellulaires, indispensable à leur bon fonctionnement.Mais ces doubles liaisons sont aussi à l’origine d’une sensibilité accrue à l’oxydation, provoquant ce que l’on appelle une peroxydation lipidique, en particulier pour l’EPA et le DHA. Il s’agit des oméga 3 couramment consommés sous forme de compléments alimentaires.

Dans cet épisode, je vous propose de développer les bénéfices documentés de la supplémentation en oméga 3, mais aussi les précautions à prendre pour qu’elle n’entraîne pas plus d’inconvénients que de bénéfices :

- Pourquoi parler spécifiquement d'EPA et de DHA, et non des oméga 3 en général ?- Comment savoir si vous êtes réellement en déficit, et que vaut le profil en acides gras érythrocytaires ?- Pourquoi les doubles liaisons, qui font tout l'intérêt de ces acides gras, les rendent-elles aussi vulnérables ?- Qu'est-ce que l'indice TOTOX, et comment l’obtenir auprès du fabricant ?- Les antioxydants ajoutés, comme la vitamine E ou l’extrait de romarin, suffisent-ils à protéger ces oméga 3 ?- Huiles de petits poissons, huiles d'algues, formes aromatisées : lesquelles choisir et selon quels critères ?- Comment conserver vos capsules, et à quel moment vaut-il mieux les jeter ?Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode.

Belle écoute !

Chapitrage :

00:00 Introduction

01:20 Pourquoi l’EPA et le DHA, et pas les oméga 3 en général

02:36 Le ratio à surveiller et les sources alimentaires

04:40 Comment savoir si vous êtes en déficit

05:54 Objectiver avant de se supplémenter : doses et indications

07:45 Ce que les procédés industriels provoquent sur la stabilité des acides gras