Wouter Bijl: van Urban Winery over hoe circulair ondernemen ook sexy kan zijn | Aflevering 39

In deze aflevering vertelt Wouter Bijl over zijn circulaire ondernemersavonturen. Zo richtte hij Bijten op, waarmee ze pate's van afgeschoten ganzen maken. Daarmee was Wouter mede-oprichter van de Fenix Foodfactory, waarin Rotterdamse makers zich verenigden en directe toegang tot consumenten kregen. In '22 richtte Wouter Rotterdam Urban Winery (RUW) op, waarmee ze van afgedankte tafeldruiven Rotterdamse wijnen maken. Wouter vertelt over diverse geslaagde en minder geslaagde experimenten...