EFMI Breinbrekers - Nr.1 - Tim Brouwer | Visscher Seafood

In de eerste editie van de nieuwe podcastserie EFMI Breinbrekers praat retailjournalist Peter Garstenveld met Tim Brouwer, CEO van Visscher Seafood*, over de indrukwekkende groei, strategische keuzes én geopolitieke uitdagingen van een van Europa’s grootste zalmverwerkers.

Visscher Seafood verwerkt inmiddels jaarlijks 50 miljoen kilo zalm en bedient klanten als Costco in de VS en supermarktketens in heel Europa. Maar wat is het geheim achter die snelle groei? Brouwer vertelt over het belang van schaal, strategische logistiek en het continu optimaliseren van de kostprijs per kilo. En over hoe je als Nederlands bedrijf succesvol blijft in een wereldmarkt die steeds meer wordt beïnvloed door geopolitieke spanningen, dollarkoersschommelingen en importheffingen.

Je hoort waarom inkoopbundeling van grote supermarktconcerns voor Visscher Seafood nauwelijks impact heeft, hoe technologie – van AI tot robotisering – steeds centraler komt te staan in de visverwerking, en waarom merken zoals Vårlaks (antibioticavrije zalm) essentieel zijn voor de positionering richting nieuwe generaties consumenten.

Brouwer neemt ons bovendien mee in de cultuur van het bedrijf, geworteld in de Urker visserstraditie, en legt uit waarom juist specialisatie en focus op versproducten het bedrijf minder kwetsbaar maakt dan je zou denken. Ook deelt hij zijn frustraties over de toenemende regeldruk en administratieve lasten waar bedrijven mee geconfronteerd worden.

Tot slot kijken we met hem vooruit: hoe wil Visscher de omzet verdubbelen naar €1 miljard? Wat is de rol van Azië in die groeistrategie? En hoe bouw je in een dynamische wereldmarkt aan duurzame, lokale partnerschappen?

(*) tegenwoordig Norwegian Seafood

Over EFMI Breinbrekers

In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals ( https://efmi.nl/emba )⁠⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan.

In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu?

De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork.

Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector.

-> Lees meer via: https://efmi.nl/breinbrekers