De Smaak van Nederland #5 | De hedendaagse keuken met Hiske Versprille

In de vijfde en laatste podcast van De Smaak van Nederland praat Hassnae Bouazza met culinair recensent Hiske Versprille over de hedendaagse keuken.

Over golfbewegingen in kooktrends en het verschil tussen wat er in restaurants gegeten wordt en wat we thuis klaarmaken. En natuurlijk over kookboeken: waarom is het jaren '70 boekje 'Beroemde gerechten uit de wereldkeuken' eigenlijk zo dun? En hoe komt ze aan die brandplekken op haar exemplaar van 'Happy Days met The Naked Chef'?