Винний бар: бізнес чи авантюра? | Сергій Клімов

<p>Як випадкова зустріч із пляшкою українського вина перетворилася на справу життя? У цьому епізоді говоримо з <strong>Сергієм Клімовим</strong> — провідним винним експертом України, співзасновником <strong>UWines</strong>, автором книги «Нерозказана історія українського виноробства» та людиною, яка зробила вагомий внесок у популяризацію українського вина.</p><p>Обговорюємо, як народився перший Київський фестиваль вина, чому концепт важливіший за локацію та гроші, скільки сьогодні коштує відкрити бар і чи може він стати пасивним бізнесом. Сергій ділиться принципами побудови команди, пояснює, чому токсичним людям не місце в бізнесі, та розповідає про розвиток мережі <strong>Like a Local’s</strong> і проєкту <strong>UWines.</strong></p><p>Окремо говоримо про українське виноробство: як змінювався ринок, чому українські виробники конкурують із вином з усього світу, а не між собою, та як вино стає інструментом культурної дипломатії, знайомлячи світ із сучасною Україною.</p><p>Це розмова про підприємництво, культуру, команду, українське вино та людей, які створюють нові категорії й змінюють цілу індустрію.</p><p><strong>Підписуйтесь на Сергія:</strong></p><p><a href="https://www.instagram.com/klimov.sergiy/" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.instagram.com/klimov.sergiy/</a></p><p><strong>Приходьте відкривати для себе українське вино</strong> — продегустуйте найкращі зразки та оберіть пляшку, яку захочеться забрати додому 🍷 <a href=":https://www.instagram.com/uwines.bar/" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.instagram.com/uwines.bar/</a></p><p>Не забудьте підписатись на наш <strong>YouTube: </strong><a href="https://www.youtube.com/@docx_ua" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.youtube.com/@docx_ua</a></p><p><strong>Слідкуйте за нашими соцмережами: </strong></p><p>Instagram <strong>Аліна Жукалюк</strong> -<a href="https://www.instagram.com/alina_zhukaliuk/#"> <u>⁠⁠⁠⁠⁠⁠</u><strong>alina_zhukaliuk</strong><u>⁠⁠⁠⁠⁠⁠</u></a></p><p>Instagram <strong>Нія Нікель</strong> -<a href="https://www.instagram.com/niia_nikel/#"> <u>⁠⁠⁠⁠⁠⁠</u><strong>niia_nikel</strong><u>⁠⁠⁠⁠⁠⁠</u></a></p><p>Instagram<strong> Відкритий рахунок</strong> -<a href="https://www.instagram.com/vidkrytyi_rakhunok/#"> <u>⁠⁠⁠</u><strong>vidkrytyi_rakhunok</strong><u>⁠⁠⁠</u></a> </p><p><strong>Найцікавіше у відео:</strong></p><p>00:39 Чому вино: пляшка Князя Трубецького</p><p>01:40 Перший Kyiv food and wine festival</p><p>04:16 Від фестивалів до закладу</p><p>05:06 Premiere та 200 дегустаційних вин</p><p>07:24 Зимова криза і стратегія виживання</p><p>09:12 Пасивний бізнес у барі</p><p>09:38 Команда</p><p>11:21 Мережа Локал: три заклади</p><p>14:11 Три правила відкриття бару</p><p>19:45 Відкрити бар коштує до $1000/кв.м</p><p>23:30 Незакритий гештальт</p><p>34:00 Столове вино без ліцензії</p><p>37:47 200 млн доларів імпорту вина </p><p>43:27 Вино воєнного часу</p><p>47:20 Кейс-клуб: партнер виходить з бізнесу</p><p>49:05 Кейс-клуб: сухий закон на алкоголь</p><p>50:56 Кейс-клуб: блогер розніс заклад</p>