Vol.603|纸杯、吸管交由蜜雪冰城代工？星巴克降本的猜想

中国的咖啡市场，星巴克还有多少空间？等不到秋天，一系列关于星巴克中国激烈改革的传闻在8月中就引发了市场关注。比如山姆中国原首席采购官张青已加入博裕资本并介入星巴克中国的运营，对其供应链的调整包括纸杯、吸管、抹茶粉或将交由蜜雪冰城代工，烘焙会交给百胜中国，豆子则更多改用国产供应商的。还有知情人士对媒体估算，若整套方案落地，供应链成本有望下降30%到40%；同时星巴克已逐步取消14薪、减少全职伙伴数量等。虽然第二天，星巴克中国立马回应称网传的信息严重失 实。但问题一旦被挑起，更多追问就难以避免。本期，我们将跟随《第一财经》YiMagazine的独家梳理，扒一扒关于星巴克的降本猜想。

你将听到以下内容：

00:11星巴克的降本传闻

01:07现行策略持续至该财年结束

02:30“换杯”迷雾

04:46供应链、门店、工服…降本改革早已开始

07:58云南咖啡庄园对星巴克变革体感不强烈

09:35降低豆价的空间，比外界想象的更小

11:23 两万家店的目标

13:18星巴克中国彻底要放开加盟吗？

15:14下沉拓店的未来并不乐观

16:23博裕和星巴克中国还有时间