#31「ヒンディー語と食文化を通して知る北インド」前編

北インドと南インド／国土は日本の約8～9倍／北には首都デリー、タージマハルのあるアグラ（アーグラー）、ジャイプル／東にコルカタ／北東にはダージリン／人口世界1位の約14億人／網目状に整備された鉄道／ヒンディー語／デーヴァナーガリー文字／母音と子音／ベジタブルパコラ（ひよこ豆の粉を衣に揚げた。中身は玉ねぎやナス、ピーマンなど）／アッチャー　ヘェ（おいしい）／基本は右手で食べる／フィッシュティッカ（カジキマグロをターメリック、ヨーグルト、レモンジュース、ジンジャーガーリックペーストなどで漬け込み、タンドゥール（釜）で焼いた）／QRコード決済／PayPayの設立にインドの会社が関係／高額紙幣の廃止／スケジュール通りにいかない／限られた資源で知恵を絞る「ジュガール精神」

【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満

【先生】石川さくら講師（東京外国語大学 世界言語社会教育センター）

【お店】インド料理レストラン「プリヤ」（東京都渋谷区広尾）

次回配信は8月11日(火)午前7時ごろを予定しています。

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