#90 【発酵マーケット】麹と納豆は仲良くできない？ハッピー太郎さん×伊戸川さん

2026年8月26日（水）～31日（月）

阪神梅田本店1階『食祭テラス』で開催中の「第5回発酵マーケット 麹/KOJI」の会場からお届けするトークイベント。

テーマは「麹と納豆は本当に仲良くできない？本音で語る発酵談義」ということで、ゲストにハッピー太郎醸造所のハッピー太郎さんと、らくだ坂納豆工房の伊戸川浩一さんを迎えてのトークイベントを開催。これを聴けば、発酵がもっと好きになる、イベントを10倍楽しめる！

催　　事：第5回発酵マーケット 麹／KOJI

催事期間：2026年8月26日（水）～31日（月）

会　　場：阪神梅田本店１階『食祭テラス』

関西最大の“発酵の宴”「発酵マーケット 麹／KOJ」。今回は日本の宴会文化のひとつ“直会（なおらい）”をテーマにお届け！会場では、小倉ヒラクさんをホストにクラフトサケを楽しむ飲み会や、麹作りイベントを開催！全国のローカル発酵食の紹介や「青山ブックセンター」選書のポップアップイベントも。

《トピック》

ハッピー太郎さんによる

「らくだ坂納豆工房」伊戸川さんの紹介＆自己紹介

らくだ坂納豆工房で麹を作ってみたチャレンジ

ヒラクさんのすべり麹体験