De science van saté

Elsbeth Vernout is een van de drijvende krachten achter Riboet Verhalenkunst, een collectief van kunstenaars met Indische en Molukse roots. Ze werkt als theatermaakster en is opgegroeid met Nederlands èn Indisch eten. Voor deze podcast is ze op zoek gegaan naar de mooiste verhalen achter de Indische en Indonesische toko’s in Amsterdam. Vanuit een passie voor Indisch en Indonesisch eten komt in Amsterdam een nieuwe generatie toko’s op. Zij doen het net even anders dan de traditionele Indonesis...