175: Reflexiones sobre el sistema alimentario actual, con Pablo Usobiaga de Baldío y Arca Tierra

Este es el episodio #175 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio

-Cómo está diseñado el sistema alimentario global y qué problemas genera ese modelo

-Cuáles son los costos ocultos de la producción industrial actual

-Por qué es tan importante apoyar una agricultura local y regenerativa que apoye la agrobiodiversidad

-Cuál es el papel vital de los campesinos

Datos del invitado

Pablo Usobiaga es abogado de carrera, pero no de profesión. Cuenta con una trayectoria de más de 10 años en hospitalidad que poco a poco se transformó en un interés por cambiar el sistema alimentario y la forma de operar restaurantes. Es cofundador de Arca Tierra y Baldío.

Contacto

-Página web: baldio.mx y arcatierra.com

Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com

Recursos en español de la Fundación Weston A. Price