EP.174｜Fattoria Castelvecchio Vigna La Quercia Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva 2020

🇮🇹 Chianti Colli Fiorentini DOCG, Toscana, Italy 📍 Fattoria Castelvecchio 🍇 Sangiovese 90%／Cabernet Sauvignon 10% "香氣從成熟的紅櫻桃、覆盆子、野生紅莓開始，慢慢會出現黑莓、李子，再帶出菸草、香料、甘草和一點黑胡椒。它還是有 Sangiovese 很典型的紅色水果，但不是單純酸酸亮亮的風格，整體明顯更深一些。入口是乾型，酸度中高。比較意外的是它有 15% 酒精濃度，沒有因為高酒精和 Cabernet Sauvignon 就失去 Sangiovese 原本漂亮的酸度和紅果調性。" Vigna La Quercia在義大利文裡，Vigna 是葡萄園，Quercia 是橡樹。酒莊在 2003 年決定把這塊單一葡萄園獨立出來釀酒，而葡萄園旁剛好有一棵巨大的橡樹，所以就直接用它命名，也把這棵樹放上酒標。以 90% Sangiovese 為主，再加入 10% Cabernet Sauvignon，之後進入法國橡木桶熟成 12 個月。 本節目部分參考來源為Fattoria C...