La Colombie : Les meilleurs conseils de Juan Arbelaez

Une adresse perdue dans la jungle, où l'on aperçoit les baleines depuis sa planche de surf.

C'est l'un des secrets que Juan Arbelaez nous confie dans cette interview express consacrée à la Colombie, son pays natal.

Né à Bogotá, Juan nous raconte la Colombie comme s'il nous y emmenait lui-même. Il nous conduit de Bogotá à Carthagène, des îles sauvages de Providencia aux plages du Pacifique, en passant par la région du café et les villages colorés des Andes.

On parle forcément de ce qu'on mange : ses restaurants préférés, les marchés où prendre son petit-déjeuner, le café à rapporter dans sa valise. Juan aborde aussi la sécurité, le voyage avec des enfants et l'itinéraire qu'il choisirait vraiment s'il n'avait que dix jours sur place.

C'est la Colombie racontée par un Colombien qui l'aime profondément, et vous risquez d'avoir envie de réserver un billet avant la fin de l'épisode.

Prenez des notes, car les adresses s'enchaînent.

Prenez des notes, parce qu’il y a énormément d’adresses dans cet épisode.

SES MEILLEURS CONSEILS :

Bogotá

Andrés Carne de Res : l’original se trouve à Chía, à environ 35 minutes de Bogotá. Pour dîner, faire la fête et profiter de l’ambiance, y compris avec des enfants.La Orilla : petit restaurant traditionnel vers la Carrera Quinta, en direction de La Candelaria. À commander : la cazuela de mariscos et le ceviche de camarones.Marché de Paloquemao : à faire notamment tôt le matin pour découvrir les fruits et légumes colombiens et prendre un petit-déjeuner ou une soupe dans l’un des restaurants du marché.Musée Botero : recommandé pour une visite à Bogotá.La Candelaria : se promener dans le quartier et découvrir notamment ses églises.Célélé / Jaime Rodríguez : Juan le cite parmi ses adresses préférées et recommande particulièrement le travail du chef autour des produits colombiens.

Carthagène et côte Caraïbe

Passer 2 à 3 jours à Carthagène, notamment pour son architecture.Prendre un cocktail au Café del Mar.La Cevicheria, près de l’aéroport selon Juan : pour les ceviches, dans une ambiance très locale et sans chichi.Providencia plutôt que San Andrés : beaucoup plus sauvage et nature.Palomino : pour son côté sauvage.Minca : dans les terres, qu’il décrit comme très beau.Santa Marta / Sierra Nevada de Santa Marta : à découvrir notamment pour les treks et les cultures indigènes, en y allant avec respect.