Gewoon bijzondere Brabander - Jacqueline van Eerd, eigenaar van ZuiderZwam

Wat hebben zwarma , bitterballen en kroketten met elkaar gemeen?

Ze zijn gemaakt van… oesterzwammen!

In de nieuwste aflevering van mijn podcast ga ik in gesprek met Jacqueline, eigenaar van ZuiderZwam en voorzitter van stichting “Un Bietje Groen” in Tilburg.

We praten over:

-de verrassende veelzijdigheid van oesterzwammen

-de rijke umami-smaak

-en ons favoriete recept: zwarma (shoarma van oesterzwammen)

Jacqueline deelt bovendien haar missie om met haar bedrijf en stichting meer aandacht te vragen voor de circulaire economie.

Luister de aflevering en ontdek hoe duurzaam eten ook écht lekker kan zijn!

Voor meer informatie:

www.zuiderzwam.nl

www.unbietjegroen.nl