SIAL 2026 komt eraan

SIAL Paris 2026 komt eraan… en natuurlijk kon ik de gelegenheid niet laten liggen om erover te praten met Jean-Gabriel Mollard, Directeur van SIAL Paris, in een nieuwe aflevering van The Retail Influencer.

SIAL is volgens Jean-Gabriel een beetje de Wereldbeker van de foodsector. Duizenden exposanten, professionals uit de hele wereld en vooral een concentratie van trends, innovaties en nieuwe concepten om te ontdekken.

In deze aflevering hebben we het onder meer over:

· De belangrijkste trends die de editie van 2026 zullen bepalen

· De rol van artificiële intelligentie in de foodsector en op de beurs zelf

· SIAL Innovation en de duizenden producten die deelnemen aan de competitie

· Start-ups en innovaties die het verdienen om van dichtbij bekeken te worden

· De groei van snacking en street food

· De nieuwe Street Lab en nieuwe manieren om trends te ontdekken

· Hoe je een bezoek aan een beurs die gigantisch is geworden efficiënt kunt voorbereiden

· En waarom je, ondanks alle beschikbare technologie, altijd tijd moet vrijhouden om rond te kijken en onverwachte ontdekkingen te doen

SIAL Paris 2026 vindt plaats van 17 tot en met 21 oktober in Paris-Nord Villepinte.