🌿🥢 教育非知不可 餐桌遊寶島｜EP50 在地好滋味(4)－破布子：酸澀野果如何變身左鎮好滋味？

你吃過破布子嗎？看似不起眼的小果實，滋味酸澀，據說連鳥兒都不太願意吃，經過醃漬加工後，卻能華麗變身，成為臺灣家庭餐桌上熟悉的料理好幫手！

🎙️ 本集《餐桌遊寶島》邀請臺南市左鎮區農會總幹事張益瑞，帶我們走進左鎮，認識破布子從鄉間常見野果，逐漸發展成地方特色農產的故事。

🌳 破布子的採收也充滿濃濃的人情味。成熟時，農村居民彼此協力採摘，再運用傳統的醃漬與食物保存智慧，將原本酸澀的果實轉化成鹹香甘醇、適合入菜的好滋味。

🍚 從一顆不起眼的野果，到餐桌上的家常滋味，破布子不只保存了食物，也保存了農村互助的生活記憶與地方文化。

🎧 歡迎收聽本集節目，一起走進臺南左鎮，認識破布子從枝頭到餐桌的美味旅程！

☆若您對本頻道節目有任何疑問或建議，請e-mail 至：service@ner.gov.tw

#每週三教育非知不可餐桌遊寶島

#每週日性別平等Easy Go

#更多校園新聞請教育電台官網

-----

主持人：林如萍

邀訪來賓：臺南市左鎮區農會總幹事 張益瑞