Pôle FRUIT ou pôle BOIS ? La grille de lecture que tout dégustateur devrait connaître

*Leçon n°286 : Pôle FRUIT ou pôle BOIS ? La grille de lecture que tout dégustateur devrait connaître* :

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Pourquoi certains vins vous marquent instantanément…

alors que d’autres sont oubliés dès le lendemain ?

Souvent, le problème ne vient pas de votre mémoire, mais du manque de structure dans votre lecture du vin.

Dans cette vidéo, je vous propose une clé simple, visuelle et redoutablement efficace :

voir chaque vin comme un équilibre entre deux grands pôles

le pôle FRUIT et le pôle BOIS.

Fruit frais ou fruit mûr ?

Bois discret ou bois dominant ?

Vin façonné par la vinification ou par l’élevage ?

En quelques minutes, vous allez comprendre :