20. Luc De Coster (Thylbert) - al 30 jaar enthousiast over kombucha en sociaal ondernemen

<p>Wat is écht kombucha en waar let je het best op? Luc De Coster brouwt het al sinds 1994. Nog voor het in elke supermarkt stond. Zo veel jaren later doet hij dit nog steeds op dezelfde manier: biologisch, ambachtelijk, zonder shortcuts.</p><p>In dit gesprek voel je zijn passie en overtuiging. Zijn opleiding als landbouwkundig ingenieur, de Steinerschool die zijn kijk op voeding en gemeenschap vormde en hoe die twee dingen samen de basis werden van Thylbert. </p><p>We hebben het over wat fermentatie precies is, waarom certificaten voor Luc nooit het doel waren maar een logisch gevolg en waar je op moet letten als je een écht gefermenteerd product wil herkennen tussen alle kombucha en waterkefir die vandaag in de rekken ligt.</p><p>Een gesprek dat overloopt van interessante weetjes en passie!</p><p>---</p><p>Handige links:</p><ul><li>Thylbert: <a href="https://www.thylbert.be">https://www.thylbert.be</a></li><li>Huyze Thylbert: <a href="https://huyzethylbert.be">https://huyzethylbert.be</a></li></ul><p>---</p><p></p><p>Vond je deze aflevering waardevol? Deel hem gerust met iemand die er ook iets aan kan hebben en vergeet je niet te abonneren!</p><p>Wil je eens babbelen of heb je een mooi verhaal? Ik ben altijd benieuwd naar nieuwe mensen en hun verhaal. Stuur gerust een berichtje naar <a href="mailto:hallo@positivepeople.be">⁠hallo@positivepeople.be⁠</a></p><p>Meer info <strong>Positive People</strong>: <a href="https://positivepeople.be/">⁠https://positivepeople.be/</a></p><p></p>