189 成为亚洲第一酒吧，庙前冰室的十年做了什么？

从东山口庙前西街的一间“小酒吧”，到去年入选世界五十佳酒吧（The World's 50 Best Bars）第 29 名，今年更是登上亚洲五十佳酒吧（Asia's 50 Best Bars）第一名，庙前冰室用了十年。

这一期“小房间”，我们邀请到庙前冰室（Hope & Sesame）联合创始人 Andrew，聊聊这间从东山口走向世界的酒吧背后的故事。

2016 年，Andrew 和拍档从酒店行业走出来，在当时还十分安静的东山口开了一间隐藏在“冰室”门后的 Speakeasy（隐藏式酒吧）。那时候的庙前西街还没有今天的人流，他们为什么会选择这里？从第一间店到多间酒吧，他们又如何一步步建立团队、找到自己的方向？

我们也聊到疫情期间最艰难的三年、外卖鸡尾酒、团队与经营，以及一杯鸡尾酒背后长达数个月的研发过程。对 Andrew 来说，所谓“亚洲第一”并不只是说酒好不好喝，而是从味道、空间、服务到团队，每一个细节长期积累后的结果。

十年之后，当庙前冰室站上亚洲之巅，广州的酒吧文化也正在发生变化。对这座城市、对接下来的庙前冰室来说，这个第一名究竟意味着什么？

* 嘉宾：Andrew（庙前冰室 Hope & Sesame 联合创始人）

* 主播：Trace、Zenbi

* 制作名单

录音制作 | Trace

声音编辑 | 桃子

文字编辑 | Trace

运营管理 | Zenbi、Trace