18. Adrian Zarzo - Restaurant Zarzo, Vinos de Jerez & Andalusische roots

Sommige van onze gasten hebben bij wijnliefhebbers weinig introductie nodig: Adrian Zarzo is zo iemand. In Eindhoven bouwde hij met restaurant Zarzo aan een plek waar gastronomie, wijn en persoonlijkheid samenkomen. Maar achter die naam zit een veel breder verhaal. Over roots, smaak, discipline, ondernemerschap en de vraag wat iemand nu echt vormt: de keuken, de wijn of juist de combinatie van die twee. Adrian werd geboren in 1981 in Benaguasil, vlak bij Valencia, en verhuisde op jonge leefti...