152 | Michele Ardoni: ha sbagliato su Dispensa Emilia e su I Love Poké. Vi spiega perché.

<p>Michele Ardoni ha visto Dispensa Emilia ai suoi inizi e non ci ha creduto. Ha conosciuto Michael Lewis di I Love Poké nel 2018 e ci ha creduto solo a metà. Due errori di valutazione che racconta senza filtri.</p><p>Founder di Expervisor, consulente per lo sviluppo di format food in Italia e all&#39;estero, spiega cosa separa un prodotto scalabile da un punto vendita che funziona per una botta di fortuna geografica, quando ha senso aprire un laboratorio di produzione, e perché le catene di ristorazione italiane non hanno data analyst.</p><p>Si parla anche di centri commerciali come scelta sbagliata per raggiungere la Gen Z, di influencer che aprono format food scommettendo sulla propria audience invece che sul prodotto, e di franchising applicato fuori dal food: dalle case dell&#39;acqua agli asili fino alle società di consulenza.</p><p>Un episodio per chi vuole capire come si progetta davvero un&#39;espansione, prima di annunciare 20 aperture in un anno con due persone in squadra.</p><p>🚀 <a href="https://www.salonefranchisingmilano.com/">SALONE DEL FRANCHISING</a>👉 <a href="https://www.facebook.com/groups/reting">Gruppo Facebook Reting</a>📖 Il libro di Enrico Tosco - &quot;<a href="https://www.amazon.it/franchising-definitiva-trasformare-business-successo/dp/B0F411GK2G">Dal negozio al franchising</a>&quot;🎙️ Podcast prodotto da Ivano La Rosa - <a href="https://www.podcastmediamanager.com">PodcastMediaManager.com</a></p><p></p>