Milyen a jó gasztroinfluenszer? A Stahl Judit-korszaktól a TikTokos villámreceptekig | Umami #7

Az Umami második évadját Kárai Dáviddal indítjuk. Dávid bloggerből lett influenszer, séf, szakácskönyvszerző – megélhetési influenszer, ahogy ő hivatkozik magára. Amellett, hogy Dávid segítségével bepillantást kapunk a gasztroinfluenszerek munkájába, arról is beszélünk, hogy milyen felelőssége van az internetes véleményvezéreknek, és hogy mennyire érdemes hinni a videós éttermi ajánlóknak.

0:00 Szokásos ajánlónk: Vida Vera Vaskapu vacsorája és Újlipócia új tacós helye 2:50 Vendégünk, Dávid, a megélhetési influenszer 5:30 Korai influenszerek: Julia Child és Stahl Judit 8:30 A gasztronómia átvette a magas művészet helyét a társadalomban 12:20 Gasztroblogger-történet, első és másodhullámos bloggerek 17:30 2010-es évek elején óriás gasztroboom, elindulnak a saját blogjaink is 24:50 Insta világ rendje, hashtagek, vasárnap délutáni desszertposztolás 28:40 Személyes brand, sok lábon állás 34:40 Szponzorált tartalmak, piszkos anyagiak, hitelességitőke-fogyás 46:00 Leáldozott az influenszer érának? Facebook-, Insta- és TikTok-buborékok 54:20 Étterem-influenszerkedés, anonim tesztelés eltűnése 1:01:20 Milyen a jó influenszer? 1:04:40 Új rovatunk: szakácskönyv, amibe mindenkinek legalább egyszer bele kellene néznie Az Umami a 444 kéthetente jelentkező gasztronómiai podcastja. Az első adásban két Z generációs szakáccsal beszélgettünk, a másodikban Makai Edina séf volt a vendégünk, a harmadikban Dénes Dórával a gyerekkori válogatósság okait kutattuk. A negyedik részben a biodiverzitásról, az ötödikben a fermentálásról beszélgettünk, az évadzáróban pedig a konyhára néztünk rá környezetpszichológiai szempontb