#73 - Alimentation, santé, environnement et justice sociale (avec Malek Batal)

<p>Épisode 73. Alimentation, santé, environnement et justice sociale (avec Malek Batal) Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, nous poursuivons notre réflexion sur les liens entre nutrition, environnement et société en compagnie du professeur Malek Batal. Ses travaux s’intéressent aux liens complexes entre les systèmes alimentaires, notre santé et nos environnements, avec une attention particulière portée aux inégalités sociales de santé et à la justice climatique. Ses recherches reposent notamment sur des approches participatives et transdisciplinaires, développées en collaboration avec les Premières Nations au Canada ainsi qu’avec des peuples autochtones et des communautés rurales ailleurs dans le monde. Au fil de la conférence, nous abordons notamment la façon dont notre environnement alimentaire influence nos choix et notre santé, les inégalités qui façonnent l’accès à une alimentation saine, les transformations nécessaires de nos systèmes alimentaires et les liens entre santé humaine et changements climatiques. Le professeur Batal nous parle également de l’importance de sortir du laboratoire pour faire circuler les connaissances, travailler avec les communautés et contribuer à l’élaboration de politiques publiques capables de répondre aux enjeux nutritionnels, sociaux et environnementaux de notre époque. Une discussion qui nous amène à voir la nutrition sous un angle beaucoup plus large : manger ne relève pas uniquement de choix individuels, mais aussi des environnements, des systèmes et des politiques qui façonnent ces choix. Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.</p>