16. Simon Hofstra - Ma Sake & Sake

Sake: voor veel mensen een ‘drankje’ dat warm wordt geserveerd in kleine kopjes bij sushi. Maar achter dat beeld schuilt een eeuwenoude drank met een enorme culturele betekenis, een verfijnd productieproces en een verrassend grote diversiteit aan stijlen. Podcast Saké Proefpakket (6 × 720 ml) (klik hier)In deze aflevering van Wijn en Wijsheid gaan Marcel Arentz en Marek Geist in gesprek met Simon Hofstra, een van de bekendste sake-specialisten van Europa. Simon richtte in 2004 sake.nl op...