Variatie en de juiste bereiding maken granen gezond

Granen worden onterecht afgeserveerd door de dominantie van geraffineerde tarwe, terwijl oude variëteiten zoals gierst en rogge juist zeer gezond zijn als ze volgens de WKW-methode (Weken, Koken, Wellen) worden bereid. Deze aanpak breekt fytinezuur af waardoor mineralen opneembaar worden en zorgt voor een optimale verteerbaarheid van het graan.

The post Variatie en de juiste bereiding maken granen gezond appeared first on Gezondheidsnieuws Radio.