236. Il futuro del beverage pairing è già qui - Dom Carella, Maddalena Zanoni, Giulia Caffiero

Come si sta trasformando il beverage pairing nell’alta ristorazione?

Questo episodio nasce da una chiacchierata fatta quest’estate con un amico del podcast, Domenico Carella, per gli amici Dom.

Godendoci un super aperitivo ci siamo ritrovati a parlare di beverage e di pairing nella ristorazione.

Arrivati a metà di questa conversazione, Dom è stato interrotto per portare quello di cui stavamo parlando in un episodio.

Questa è una riflessione molto interessante sul passato, presente e futuro del pairing nella ristorazione. Dal vino all’analcolico.

Questa conversazione si è arricchita strada facendo. Come sentirete, abbiamo aggiunto al nostro dibattito anche la voce e il punto di vista di Maddalena Zanoni di Feral e di Giulia Caffiero di Geranium.

Due opinion leader in questo mondo, che hanno aggiunto la loro prospettiva su quanto stavamo discutendo.

Pronti? Si parte!

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