Smag på Sønderjylland - Syltning og henkogning

<p>Dengang der hverken var køleskab eller fryser var man tvunget til at sylte og henkoge når de lækre råvarer skulle gemmes til resten af året. </p><p>Hvor meget af det har overlevet til i dag, hvor det godt nok har fået andre navne, men stadig går ud på det samme? Og hvor meget af det var der i det Sønderjyske køkken?</p><p>Det kigger Jesper Koch nærmere på i denne udgave af &quot;Smag på Sønderjylland&quot;. </p><p>Sendt første gang d. 11. september 2026 på Radio Als.</p>