【楊照談書】妮可拉．特莉（Nicola Twilley）《已知用冷：從存放一年的蘋果到永遠不夠大的冰箱，製冷如何打造我們的飲食、環境與生活日常》第1集

獲獎作家兼Podcast節目主持人妮可拉．特莉帶著她的活潑筆調與滿滿好奇心，

翻閱無數文獻，並走訪各大食品工廠與研究機構，深度考察「從農場到餐桌」的第一現場。

本書將帶領我們一窺「冷」如何塑造眾人習以為常的生活，

了解這套支撐八十億人口每日飲食的龐大系統，

並藉此重新審視人與食物之間的關係，構想對環境更友善的未來。

以上內容擷取自博客來網路書店