#S3 E029 IN/OUT boek bestellen, minibar, Le Souterrain en twee bijzondere dossiers

Vanaf nu kun je het boek IIN/OUT bestellen van Wouter en Gijsbregt. Bestel hier: https://horecabo.nl/products/in-out-wouter-verkerk-gijsbregt-brouwer

WOUTER UPDATE

Ik mag het hier als eerste melden: Ons boek In/OUT is nu te pre-orderen op Horecabo.nl Voor 13,75 heb je ‘m. Verwen je het hele team, dan is het voordeliger in bundels van 10 stuks voor nog geen 100.

GIJSBREGT UPDATE

Rondje Den Haag en eten bij minibar https://www.debuik.nl/den-haag/restaurant/minibar

LANG TOPIC (OPENINGEN)

Le Souterrain

Behoefte aan dinnershow is er in de hele martkt, vreetdisco, Encore, witte zakdoeken

Niveau van eten moet daarbij wel top zijn, in vergelijking met 25 jaar geleden

Je bent voor een deel afhankelijk van de andere gasten, dat kan een struikelblok zijn, dat is wel iets waar de organisatie op probeert te letten

Je voelt dat de avond als event wordt ingeregeld, er is ook zorg voor regie ‘Wie zit waar, hoe maken we van deze avond een feestje

Voordeel is dat de club vol is als de avond pas net begint (trend, de nacht begint eerder)