Transities op de Noordzee – Voedseltransitie met Caroline Verwijs van Krijn Verwijs Yerseke B.V.

In deze 4e aflevering van de podcast van de CoP Noordzee spreken we met Caroline Verwijs. Zij is directeur bij Krijn Verwijs Yerseke B.V. Sinds 1880 gespecialiseerd in het kweken van oesters en mosselen. Nog weer later werden schaaldieren zoals kreeften en garnalen aan het assortiment toegevoegd. Sinds vorig jaar verwerkt het bedrijf ook verse vis. De verwerking van schelpdieren vindt plaats in Yerseke, direct gelegen aan de Oosterschelde, wat de Zeeuwse schelpdieren uniek maakt.