ep25. 発酵火鍋会in有賀家 -年中夢中鍋want you!

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#はらはち

 

佐藤貴子さん『旅する火鍋　12か月のレシピと中国ローカル鍋紀行』グラフィック社

https://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=62779

 

オープニング / 割り箸で発声練習 /

有賀さんの火鍋会 / 新しく買った火鍋の鍋 / メインディッシュ「発酵トマト鍋」 / 発酵トマトの作り方 / 鶏ガラスープのポイント / 火鍋に入れる夏野菜 / お漬物を料理に活用するアイデア / 砂肝と発酵ささげ / タレと木姜子油（ムージャンユ） / 年中楽しめる火鍋の魅力 / 佐藤貴子さん『旅する火鍋』 / エンディング

 

00:00 オープニング