В России почти на 40% подорожали овощи из «борщевого набора». Радио РБК

Овощи, входящие в так называемый «борщевой набор», подорожали на 20–38% за год. Сильнее всего выросла в цене капуста — до 28 руб. за килограмм, слабее всех прибавила морковь, 43 руб. за килограмм

«Несмотря на наценку, совокупность постоянных и переменных издержек сети гораздо выше, чем та наценка, которую мы транслируем. Поэтому это всегда был социальный проект, а не проект по зарабатыванию денег. В “борщевом наборе” значимую роль играет логистика, списание на складе, довоз до магазина — это порой может быть дороже, чем закупочная цена в поле», — рассказал в эфире Радио РБК заместитель генерального директора «Spar-Калининград» Алексей Елаев.

По данным исследования NTech, капуста подорожала на 38%, до 28 руб. за килограмм, свекла — на 32%, до 35 руб., картофель — на треть, до 41,5 руб., лук — на 32%, до 45 руб., морковь — на 20%, до 43 руб. Одна из причин таких темпов — низкая база: летом 2025 года из-за избытка урожая базовые овощи дешевели примерно на 10% в неделю, а издержки аграриев продолжали расти, и нынешние цены впитали накопленную за два года инфляцию.

Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов подчеркнул, что в категории овощей и фруктов розница напрямую транслирует цену аграриев на полку, а у самих аграриев подорожали топливо, грузоперевозки, запчасти, импортные семена и удобрения, при этом кредиты стали дороже из-за высокой ставки. Эксперт финансового рынка Андрей Бархота добавил менее очевидный фактор: с конца прошлого года россияне перешли к экономной модели поведения, доля базовых овощей в рационе выросла, и это поддержало маржинальность в опте и рознице.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM