【夢想人物 單元】專訪 聯合報娛樂生活事業部總經理 /500輯 創辦人 錢欽青 ｜蘭萱時間 2026.10.08

今天《夢想人物》單元，邀請到 聯合報娛樂生活事業部總經理 /500輯 創辦人 錢欽青

何民以食為天，食物不僅維繫了生命的基礎，對台灣人而言，共逛街頭小吃、相聚餐廳聯繫情感，成為生活中的小確幸。而這樣的一個幸福感卻因疫情曾經一度碎裂。

親友無法齊聚一堂，餐廳的營運也承受了史無前例的嚴峻考驗，為了以行動支持餐廳的500盤、500碗在錢欽青的推動下成為文化潮流中的飲食盛事。

500盤、500碗誕生的初衷，便是為了拯救受疫情重創的餐飲產業。「關於500盤的推動很重要的動機是由於2021年三級警戒很多餐廳都關閉。我們的初心是希望讓更多的餐廳被看到，幫助他們度過最艱苦的時光，帶給他們一點嘉年華式的鼓勵和振興。」500盤無疑是相當成功的，在2025年邁入第五屆的500盤彷彿成為一年一度的儀式。

有好的初衷同時還要獲得廣大的迴響是一項令人印象深刻的成就。關於深聊500盤之前還需先簡短描述500輯的誕生。「2019年媒體面臨轉型期，那年第四季我組了一個小團隊做500輯。原始的設定是由於現代年輕人不看長文，希望以500個字提供有意義的觀點，有興趣的人再自行延伸閱讀。2020年時我覺得品質挺好的為什麼聲量不夠？如果年輕人不來那我就去找年輕人。」這樣一個積極的動力，依序開啟了廣好評的500談、500趴、500杯。

(文字擷取自網路)

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